野生酵母による醸造、低亜硫酸無濾過によって自然に寄り添ったワインづくりを行うワイナリーです。
さっぽろ藤野ワイナリーは、札幌の中心部から車で30分ほど、南区藤野で2009年から醸造をスタートしました。
75,000坪の自社畑と北海道内の契約農家産のぶどうのみを使い、野生酵母の力で醸造した香り豊かなワインです。
酸化防止剤、添加物などはできるだけ使わず、ふどう本来の風味を引き出した味わいが多くの方に喜ばれています。
Since its establishment, we have been fermenting our wines with wild yeast and unfiltered. We are particular about the taste that only Fujino Winery can produce.
「できるだけ農薬を使わず、からだに良いワインを。」
それは、ワインが大好きだった亡き弟の一言から始まりました。土地や気候に合う品種、栽培方法などに試行錯誤を繰り返しながら、想像以上に多くの試練を乗り越えておよそ10年がかりでぶどう畑を広げ、多品種のぶどうを栽培してきました。
１房ずつ選果を行うため手間はかかりますが、自然が作り出すものにかなうものはありません。本当にぶどうを一粒一粒味わうような、あふれる想いと時間が詰まったワインをぜひお試しください。
I started making wine when I wanted to vinify grapes originally produced in the family vineyard as naturally as possible for my frail younger brother, who loved wine, to drink.
I started making wine with my sister.
Unfortunately, my brother passed away after a battle with illness, but our winemaking, which is made in close contact with nature, is still the story of three sisters and a brother.
Shop Info
醸造所は国道235号線(石山通り)からおよそ2km。ドライブがてらお気軽にお立ち寄りください。
札幌市南区藤野670番1号
TEL.011-593-8700
営業時間：11：00〜17：00
定休日：火曜日
670-1 Fujino, Minami-ku, Sapporo 061-2271, Japan
011-593-8700
Business hours: 11 a.m. to 5 p.m.
Closed on Tuesdays.
〜年末年始休業日のお知らせ〜
誠に勝手ではございますが下記日程を年末年始休業とさせていただきます。
2024年12月30日午後〜2025年1月5日
休業中に頂いたお問い合わせにつきましては、営業開始日以降に順次対応させていただきます。
皆様には大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます。
